Hướng dẫn cách khai ấm tử sa chuẩn, chi tiết nhất

Khai ấm tử sa được các nghệ nhân xem là bước quan trọng nhất nhưng khai ấm tử sa như thế nào là đúng cách và hiệu quả nhất đừng lo lắng Tự Thanh quán sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết những vấn đề .

Tìm hiểu về khai ấm tử sa 

Khai ấm tử sa thực chất là quá trình làm sạch các bụi bẩn, loại bỏ các tạp chất độc hại trong quá trình nung ấm cũng như làm mở các lỗ khí khổng khép giúp ấm tử sa lưu hương và đẩy vị trà tốt nhất. Nhiều người còn xem khai ấm như “bóc zin” ấm mới để ấm thuộc về mình và có thể bắt đầu sử dụng để pha .

Ấm trà tử sa - Tự Thanh quán

Top 2 cách khai ấm trà tử sa đơn giản được các nghệ nhân chia sẻ rộng rãi

Nếu bạn có điều kiện mua được những loại ấm tử sa cao cấp chính gốc từ Nghi Hưng (Trung Quốc) thì có lẽ bạn không cần bận tâm bước này nữa bởi các nghệ nhân làm ấm đã giúp bạn làm rồi.

Tuy nhiên, đối với những người thích trà đạo khai ấm tử sa hay bất kì loại ấm nào khác lại là một nghi thức rất quan trọng để bắt đầu sử dụng một loại ấm mới

Có rất nhiều cách để khai ấm, tùy vào thói quen hay sở thích mà mỗi người sẽ tự chọn cho mình một cách khai ấm riêng. Sau đây Tự Thanh quán giới thiệu đến bạn 2 cách khai ấm phổ biến nhất.

Tham khảo: HƯỚNG DẪN CÁCH PHA TRÀ BẰNG ẤM TỬ SA CHI TIẾT

Cách 1: Khai ấm trà tử sa đơn giản 

Chuẩn bị :

- Nồi sạch (to gấp 2-3 lần ấm)

- Nước sạch

- Loại trà mà bạn dùng

- Khăn sạch 

Quy trình:

Bước 1: Rửa sạch ấm trà loại bỏ các bụi bẩn còn sót lại cả trong và ngoài ấm 

Làm sạch ấm trà với nước 

Bước 2: Rửa sạch nồi đã chuẩn bị, bạn có thể đun nước sạch trước khi cho ấm vào đồng thời cho trà vào để làm sạch nồi trước khi khai ấm 

Bước 3: Lót khăn sạch dưới đáy nồi để tránh va đập vào ấm 

Bước 4: Cho ấm, nắp và nước vào nồi (lưu ý bạn không được nắp ấm trà lại đâu nhé) đun với lửa nhỏ từ 2-2,5 giờ 

Đun ấm với trà bằng lửa nhỏ

Bước 5: Chờ nước nguội rồi vớt ấm ra, có thể phơi khô hoặc để ấm khô tự nhiên

Như vậy với 5 bước đơn giản mà Tự Thanh quán đã giúp bạn tìm hiểu bạn có thể khai ấm trà tử sa của mình mà rất tiết kiệm thời gian

Xem ngay:

Cách 2: Khai ấm trà tử sa nâng cao

Chuẩn bị:

- Nồi to gấp 2-3 lần ấm

- Khăn sạch

- 3 thanh đậu phụ non

- 1 khúc mía đã róc vỏ, cắt thành nhiều khúc nhỏ 

- loại trà mà bạn uống 

Quy trình:

Bước 1: Dung hòa ấm 

- Rửa ấm, làm sạch các bụi bẩn cả trong và ngoài ấm 

- Đun lửa nhỏ 2-2,5 giờ để làm sạch bụi bẩn ở mọi ngóc ngách, loại bỏ tạp chất và mùi hôi 

Dung hòa ấm 

Bước 2: Phân giải ấm

Sử dụng thạch cao lành tính trong đậu phụ để phân giải các chất tồn dư trong ấm 

- Cho cùng lúc đậu phụ và ấm tử sa vào nồi ngập nước có lót khăn sạch ở đáy nồi đun nhỏ lửa từ 2-2,5 giờ 

- Để nguội và vớt ấm ra sau đó rửa lại bằng nước sạch

Phân giải ấm với đậu phụ 

Tham khảo: TOP 5 CÁCH PHÂN BIỆT ẤM TỬ SA THẬT GIẢ CHI TIẾT NHẤT

Bước 3: Nhuận ấm 

Việc nhuận ấm thường được đun với mía đường với mục đích để chất đường trong mía ngấm dần vào thành ấm. Nhờ đó khi dùng ấm trà bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thoang thoảng

- Cho mía đã chuẩn bị và ấm trà vào nồi có lót khăn sạch với nước lạnh đun nhỏ lửa 30-45 phút 

- Để nguội rồi vớt ấm ra và rửa lại bằng nước sạch

Nhuận ấm với mía đường 

Bước 4: Tái sinh ấm 

Đây là bước cuối cùng quyết định hương vị của trà mà ấm sẽ mang theo bên mình vậy nên bạn hãy lựa chọn chính xác loại trà bạn muốn dùng để thực hiện bước này nhé

- Cho khoảng 500gr trà mà bạn đã chuẩn bị cùng ấm trà vào nồi ngập nước đun trong vòng 1 giờ 

- Vớt ấm ra và để khô tự nhiên

Tái sinh ấm với loại trà mà bạn sẽ dùng với ấm trà này

Như vậy bạn đã hoàn thành các bước khai ấm trà tử sa chuyên nghiệp như giới trà đạo và có thể sử dụng tách để thưởng thức những tách trà thơm ngon nhất.

Hướng dẫn khai ấm tử sa và những lưu ý 

- Dùng nước sạch không nhiễm bẩn hay các chất xử lý hóa học 

- Lót khăn dưới nồi để tránh va đập làm nứt, vỡ ấm 

- Tuyệt đối không được rửa ấm với nước lạnh ngay sau khi đun, chênh lệch nhiệt độ quá lớn sẽ làm ấm bị nứt, vỡ

- Khai mỗi loại ấm với một loại trà nhất định

- Không dùng chất tẩy rửa để rửa ấm điều này có thể gây hại đến người uống

Trên đây là 2 cách khai ấm tử sa mà Tự Thanh quán đã cùng bạn tìm hiểu. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ tìm được cách khai ấm trà tử sa phù hợp với mình nhé!

Tham khảo: BẬT MÍ CÁCH CHỌN ẤM TỬ SA TỐT NHẤT ĐỊNH BẠN PHẢI BIẾT